Morcilla en tripa

2,40 

Tripa de 350 gr.

Ingredientes: Manteca, sangre, arroz y cebolla son los elementos fundamentales de este producto tan autóctono de nuestra comarca. Cada casa decide condimentarlo con diferentes especias y aromas que la hacen particular. En nuestro caso la receta es centenaria y mantiene la misma esencia que “la morcilla en caldera”. Su singularidad es la mezcla con un poco de molla del pan ubetense que le aporta el cuerpo y la firmeza precisa para ser envasada en una tripa natural.

 

La morcilla en tripa pesa aproximadamente 350 gr.

Los ingredientes de este producto son manteca, sangre, arroz y cebolla, son los elementos fundamentales de este producto tan autóctono de nuestra comarca. Cada casa decide condimentarlo con diferentes especias y aromas que la hacen particular.

La morcilla en tripa es un derivado de la morcilla en caldera de Úbeda que fabricamos en nuestra industria desde mediados de los años 60. Embutiendo la morcilla en caldera en tripas naturales y aportándole un poco de pan para que el producto tenga consistencia. La receta de la morcilla en caldera es centenaria para nuestra empresa, ha sido mantenida por generaciones desde que la santera del Barrio de San Lorenzo comenzará a hacerla para aprovechar la sangre como primer plato mientras se trabajaban el resto de embutidos.

Sin embargo este elaborado es de origen griego, en la misma Odisea, Homero lo menciona como un plato que mezcla la sangre y grasa de cerdo.

Aunque cabe destacar que ha llegado a todos lo rincones del planeta en la actualidad. Cada territorio con su nombre particular y su receta específica, hasta su uso culinario concreto.

Esperemos que de todas las morcillas que has probado, la nuestra pueda encontrarse entre tus favoritas.

Información adicional

Peso 0,350 kg
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